Caramel Popcorn

Penyediaan Popcorn:

• Ambil sebuah periuk yang besar dan masukkan 2 sudu besar minyak masak dan 2 sudu besar mentega.
• Panaskan periuk dengan api sederhana besar. Kacau perlahan-lahan supaya minyak dan mentega itu cair dan sebati.
• Setelah itu, masukkan 200g biji popcorn ke dalam periuk. Kacau sebentar supaya biji popcorn tersalut dengan minyak dan mentega.
• Tutup periuk dan biarkan biji popcorn meletup-letup. Selepas popcorn mula meletup, kurangkan api kepada sederhana rendah.
• Biarkan popcorn meletup sepenuhnya, kemudian angkat periuk dan tutup api. Tuangkan popcorn yang telah dimasak ke dalam bekas yang lebih besar untuk mengelakkan popcorn terus masak.

Penyediaan Caramel:

• Kembali ke periuk yang digunakan tadi, buka api sederhana besar dan masukkan 100g gula.
• Tuangkan 1/3 cawan air ke dalam periuk bersama gula tersebut.
• Kacau gula dan air sehingga gula larut dan masak. Biarkan campuran ini mendidih sehingga warnanya bertukar menjadi perang keemasan.
• Setelah warna caramel bertukar menjadi perang, masukkan 100g mentega ke dalam periuk dan kacau hingga mentega larut dan campuran menjadi likat serta berkilat.
• Setelah caramel siap, tuangkan popcorn yang telah dimasak tadi ke dalam periuk berisi caramel.
• Gaul dengan perlahan sehingga semua popcorn disaluti dengan caramel yang pekat dan merata.
• Setelah gaul rata, angkat periuk dan biarkan popcorn caramel ini sejuk seketika.
• Popcorn caramel sedia untuk dihidangkan.